青森県弘前市のアップルパイはどれもおすすめですが、今回は人気の「洋菓子工房ノエル」さんのアップルパイを紹介します。
お持ち帰りもイートインも可能で、弘前れんが倉庫美術館の近くにあるため、観光のついでにも立ち寄りやすいオススメのお店です。

今までにないアップルパイをコンセプトに

青森県弘前市にある「洋菓子工房ノエル」。

ノエルはオープン当初、ケーキなどをメインに販売しており、アップルパイは販売していませんでした。
しかし弘前商工会議所から「アップルパイを作ってみてはどうか」と勧められたことがきっかけとなり、アップルパイの試作を開始。

ノエルの店長さんは「今までにないアップルパイを作りたい」との思いから、いろいろなアップルパイを試行錯誤しながら作り、平成13年に弘前市で開催された「津軽の食と産業まつり」に出品しました。
このとき提供されたアップルパイは、来店した多くのお客様から好評を得ることができました。

その後、店舗でもこのアップルパイの販売をスタートし、現在に至るまで地元の方々や観光客の方々から人気を博しています。
このように試行錯誤して作り出された洋菓子工房ノエルの「りんごたっぷりパイ」ですが、どこにその人気の秘訣があるのでしょうか。 

見た目良し・味良しの、りんごがたっぷり入ったアップルパイ

引用：https://www.instagram.com/noel_de_hirosaki/

洋菓子工房ノエルが販売している「りんごたっぷりパイ」〈15㎝ホール3,200円(税込)・18㎝ホール3,600円(税込)・1カット370円(税込)〉の特徴は何といってもその見た目とボリューム感です。
大ぶりにカットされたふじという品種のりんごがごろごろと入っており、りんごの食感を存分に味わうことができます。

味はりんごとシナモンがバランスよく調和されており、シナモン好きにはたまらない一品。
また、焼き上げた後にはゼリーを流し込んでいます。
ゼリーを流し込むことでカットした際に崩れにくくなり、喉越しも良くなるんだとか。

さらにアップルパイには珍しく、スポンジが使われています。
こちらのスポンジには、ジョコント（アーモンドプードルを使用し、別立て方式で焼き上げたシート）を使用しており、りんごの果肉から出る水分を吸収して、パイ生地の食感を維持する役割を果たしています。

このような様々な工夫を凝らして作られたりんごたっぷりパイは、第二回アップルパイコンテスト弘前市長賞を受賞し、平成15年度青森県ブランド認定商品に認定されました。
季節を問わず人気の商品となっておりますので、気になる方は召し上がってみてはいかがでしょうか。 

予約必須のアップルシューロール

引用：https://www.instagram.com/noel_de_hirosaki/

アップルパイをメインに販売しているノエルですが、実は他にも人気の高い商品があります。

その一つが、予約必須の「アップルシューロール」〈1本2240円(税込)〉。
こちらはダイスカットされた青森県産紅玉りんごとさっぱりとしたヨーグルトクリームを、サツマイモペーストを混ぜ込んだスフレタイプのスポンジで巻いたロールケーキです。
りんごの甘味・食感とヨーグルトクリームの酸味、ほんのりとしたサツマイモの甘さがマッチした、口どけの良い爽やかなスイーツです。

もともとは県外で開催された物産展で提供するために作られたそうですが、来場されたお客様から多くの反響を得たことがきっかけで、店舗にて販売することになったそうです。
こちらの商品は基本的に3日以上前にネットや店頭、電話で予約注文した方のみ購入することができ、店頭受取のみならず全国発送にも対応しています。

冷凍された状態で受け渡し、または配達され、30～50分程自然解凍すると美味しくいただくことができます。
りんごたっぷりパイと同様に人気が高く、メディアにも取り上げられたことがあるアップルシューロール。

ご友人とのティータイムや、ご家族でのおやつの時間に、一度召し上がってみてはいかがでしょうか。 

「新しいことにチャレンジしていきたい」

洋菓子工房ノエルでは今後どのようなことを目標としているのか、店長にお話を伺いましたので紹介したいと思います。

「私たちのお店の名前はフランス語で博愛や奉仕といった意味があり、お客様に洋菓子を通じて笑顔になってもらうことや喜んでもらうことをコンセプトにしています。
このコンセプトに沿えるように今後は新しいことにチャレンジしていきたいと考えています。
その一つの足掛かりとして、今までにない物へと視野を広げ、お客様に喜んでもらえるような商品を作り出して笑顔になってもらいたいと思っています。」

ノエルの新商品や新しい取り組み、とても楽しみですね。

まとめ

今回は青森県弘前市にある「洋菓子工房ノエル」というお店について紹介してきました。

ノエルでは、2023年7月からイートインコーナーがオープンしています！
アップルパイのドリンクセットの他、ケーキやパフェが楽しめます。

土手町や弘前れんが倉庫美術館の近くにあるお店なので、観光の際にも立ち寄りやすいですよ。
弘前を訪れたら、ぜひイートインも利用してみてください。